低脂水餃 @ ▫▫▫♡不可多得的天才♡▫▫▫

我的小寶貝超愛水餃,平長不愛吃菜,水餃內餡卻可接受,心血來潮時,該動動手取代"冷凍水餃"...

材料:水餃皮一斤
前腿絞肉600g、高麗菜800g、蔥、韭菜各100g、薑汁少許、涼開水120c.c (打水、溶太白粉、打薑泥全部用量 )、太白粉1茶匙
調味料:
香油30c.c、香菇素蠔油20c.c 、鹽1茶匙、味精1茶匙(不要用味精.要用佳信的雞晶粉.較健康)、白胡椒粉適量
作法:
1.高麗菜去心放入鍋中用開水沖入去心的洞中蓋上蓋子靜置30分
2.將泡軟的高麗菜待涼一片一片剝開擠出水份切碎再擠一次水份至乾
3.蔥、韭菜切碎
3.絞肉、薑汁、調味料攪拌均勻稍置(約5分鐘)入味.
4.加入太白粉水再次攪拌均勻、分次慢慢加水、攪拌到不黏手
5.加入蔥花攪勻.
6.加入擠過水的韭菜,高麗菜全部再次攪拌均勻即成餡料入冰箱30分鐘就可開始包囉!